Kryddigt

Ekologiska kryddor i lös vikt har vi förmånen att kunna köpa i hälsokostaffären i Mt Shasta. Numera köper jag mina kryddor där om jag kan. Färdigpaketerade kryddor i burk är dyra och verkar inte alls vara lika färska som de hälsokostaffären har.

När man skruvar av locket till kryddburkarna i affären slår starka och intressanta dofter emot mig. Färdigpaketerade kryddor doftar inte alls lika mycket. Och kryddorna i lös vikt har mer intensiva och fina färger.

Hälsokostaffären har små mått som man fyller en påse med och sedan skriver man varunumret på lappen man tillsluter påsen med. Enkelt och man kan köpa precis så mycket man vill. Och det är mycket billigare.

Svartpeppar är en del av min matlagning. Den här svartpepparen fick mig att ta ett steg tillbaka ;), så färsk och stark var den.

Kanel hör också till mina favoriter och att kunna köpa ekologisk kanel är verkligen bra. Den här kanelen hade en fantastisk doft.

Salt är en självklarhet. Jag köper inte mitt salt i hälsokostaffären vi har i Mt Shasta utan har köpt via nätet. Jag har aldrig köpt så kallat bordssalt och har numera även frångått havssaltet. Det finns ett salt som kommer från bergen i Himalaya och som innehåller många, många olika slags ämnen. Dessutom innehåller det inte de kemikalier som skall förhindra att saltet klumpar sig. När jag var i Sverige såg jag att även ICA hade det här saltet - Himalayan Crystal Salt. Det finns kopior som man skall undvika men får man den rätta varan är det ett gott salt - det smakar faktiskt annorlunda än annat salt. Dessutom är det vackert att titta på - det är ett rosa salt.

En annan viktig krydda i min matlagning är vitlök. Denna medicinska universalkrydda som är bra för allt möjligt. Det vore inte helt fel att kunna odla sin egen vitlök. Mina föräldrar provade att odla vitlök i sin trädgård och fick en hel del.

Igår hade vi ytterligare en fin brittsommardag. Det är bara att tacka och ta emot. :)